Diós-mézes szülinapi torta

Itthon is van egy szép nagy diófánk, ami körül folyamatosan szedegetjük a lepotyogott diót, és a méhészetben is állandó gyűjtögetésben vagyunk. Mindenképpen diótortát akartam készíteni Borika szülinapjára és találtam is egy nagyon jónak ígérkező receptet a Chili és vanílián (megint). Ambrus zsúrján tartottam egy próbát, elkészítettem a tortát, és egyértelmű volt, hogy ez rendszeres finomság lesz a háztartásunkban. Egy kicsit változtattam a recepten, hogy még nagyobb és még mézesebb legyen a torta.

Hozzávalók: - 6 tojásfehérje szobahőmérsékleten
                     -18 dkg porcukor
                     -18 dkg darált dió
                     -1 csomag vaníliás cukor
                     -csipet só
A krémhez:  -20 dkg darált dió
                     -2, 2 dl tejszín
                     -1,3 dl méz
                     -1,5 kk őrölt fahéj
                     -egy narancs reszelt héja

A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. A finomra darált diót összekeverjük a vaníliás és a porcukorral és egyszer átszitáljuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük. Beleforgatjuk a cukros diót. 15-20 perc alatt 2 kb 18 cm átmérőjű tortalapot sütünk (két menetben). Teljesen kihűtjük. A krémhez forráspontig melegítjük a tejszínt. Hozzákeverjük a diót, a mézet, a narancshéjat és a fahéjat. Sűrűre főzzük. Amikor kihűlt, a tortalapok közé kenjük. Előző nap érdemes elkészíteni.

Mind elfogyott, a szülinaposnak különösen ízlett. Habkönnyű, ízletes édesség! : ))